主講:酒店經(jīng)營(yíng)管理、烹飪技藝、烹飪基礎(chǔ)化學(xué)、烹飪工藝美術(shù)、中式烹飪技藝、烹飪?cè)现R(shí)、中式熱菜制作、中式面點(diǎn)制作、冷菜、冷拼與食品雕刻技藝、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食療與保健、中式快餐等。