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1.營養(yǎng)師帶你解讀食品標簽

在配料的地方我們可以了解到產(chǎn)品的主要構(gòu)成物質(zhì)。依照法規(guī),成分需要依照含量由多到少的排列,也就是如果前三個成分都是油、精致糖或淀粉等,則代表營養(yǎng)比較差;如果是食物的原型食物的話說明營養(yǎng)比較的好。如果里面大多數(shù)都是看不懂的成分(非一般食品成分),也就意味著食品添加劑會比較多,這個時候就應該果斷的放棄了。

2.公共營養(yǎng)師不是營養(yǎng)配餐師

公共營養(yǎng)師和營養(yǎng)餐飲工程師之間有本質(zhì)的區(qū)別配餐師并不是同一個職業(yè)。 營養(yǎng)配餐師只會根據(jù)食客的需求來配置實用的菜譜。 公共營養(yǎng)師涉及的專業(yè)是比較廣的 除了編寫相應的食譜外, 基礎知識包括醫(yī)學基礎、營養(yǎng)基礎和人口營養(yǎng)。 技能知識包括營養(yǎng)咨詢與教育、膳食指導與評價食品營養(yǎng)評價等,學知識非常全面涵蓋面很廣。

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3.營養(yǎng)師營養(yǎng)學的理論

營養(yǎng)師營養(yǎng)學的理論分為兩個基本部分。 對營養(yǎng)素的理解需要大家熟記,尤其是營養(yǎng)素與不同疾病的關系! 當各種慢性病出現(xiàn)時,哪些營養(yǎng)是直接相關的,哪些是人體本來就需要的,哪些是必須加強的,這些都是需要了解的營養(yǎng)范圍。

4.公共營養(yǎng)師難不難考

不單單只是知識的傳遞,更重要的是營養(yǎng)學的生活運用,善用身邊的各種資源,來讓身體得到全方位的支持。其實某些疾病只要你愿意,哪怕只是曬曬太陽,哪怕只改變一下早餐的品質(zhì),都可能改善,它包括了食物的應用以及營養(yǎng)補充食品的搭配組合,但這還不僅僅如此,真正的健康是身體內(nèi)外(身心)完整的配合,更是生活方式的優(yōu)化!

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