廚師作為一個(gè)古老的行業(yè)，古時(shí)從皇帝御用的御廚，到街邊小店的平跑堂，廚師工資之間也可謂天壤地別。自古孔子有云：“食不厭精、膾不厭細(xì)”，中國自古，物阜民豐，南北之人長江為界，南人喜米，北人好面。在此之上的飲食文化源遠(yuǎn)流長，行了成了以粵菜、川菜、魯菜、淮揚(yáng)菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜為代表的“八大菜系”。北方菜系的大氣渾厚，南方菜系的精細(xì)典雅，另眾多食客嘆為稱奇后又忍俊不禁。

廚師的職業(yè)認(rèn)證

作為古老行業(yè)的廚師，古時(shí)候往往根據(jù)人們的品嘗和觀察來考察廚師的技藝，現(xiàn)代飲食業(yè)的發(fā)展對(duì)廚師行業(yè)的職業(yè)化和標(biāo)準(zhǔn)化提出了越來越高的要求。

以往的分級(jí)

特一級(jí)烹飪技師 最高級(jí)別

特二級(jí)烹飪技師 2

特三級(jí)烹飪技師 3

一級(jí)烹飪技師4

二級(jí)烹飪技師5

三級(jí)烹飪技師6

現(xiàn)代的職業(yè)認(rèn)證分級(jí)

中式烹調(diào)師共分五個(gè)等級(jí)   

初級(jí) （五級(jí)）   

中級(jí) （四級(jí)）   溫馨提示：為不影響您的學(xué)業(yè)，來校區(qū)前請(qǐng)先電話咨詢，方便我校安排相關(guān)的專業(yè)老師為您解答