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學(xué)習(xí)半年1、家常菜：八大菜系名菜、38種烹調(diào)技法等100余種。2、中式面點(diǎn)：各式手法、各種工具的使用、各種造型（京式、廣式、蘇式）成品100余種。3、西式面點(diǎn)：蛋糕、面包、餅點(diǎn)、基礎(chǔ)裱花、成品100余種 [查看詳情]
更新時(shí)間:2010-11-10
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蛋糕裱花學(xué) 期： 一個(gè)月 學(xué) 費(fèi)： 1200元 講授內(nèi)容： 講授各種節(jié)日蛋糕和花卉造型、色彩搭配、噴槍使用、花邊組合、蛋糕成型。學(xué)習(xí)本專業(yè)再學(xué)其它食品藝術(shù)專業(yè)學(xué)費(fèi)一律半價(jià)。 [查看詳情]
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中式面點(diǎn)學(xué)期：走讀：一個(gè)月/全日制：一個(gè)月/高級(jí)：十節(jié)學(xué)費(fèi)：1000(走讀班)、1300(全日制)//1600（中面高級(jí)）元講授內(nèi)容：從基礎(chǔ)講起,講授京點(diǎn)、廣點(diǎn)、蘇點(diǎn)、小吃、蒸、炸、煮烙、烤、煎、等各種流派的面點(diǎn)和多種餡 [查看詳情]
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川菜大廚講授內(nèi)容：根據(jù)川菜特點(diǎn)，我們將川菜的多種類型、多種原料及多種烹調(diào)方法和多種調(diào)味品組合成不同形式的菜肴，以口味為代表逐一演練，深入淺出，徹底揭開川菜的神秘面紗。使學(xué)員充分了解川菜的博大精深。 學(xué) [查看詳情]
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滿漢全席講授內(nèi)容： 內(nèi)容共分：六度、60節(jié)、300碟，其中包含干果24種、果脯密餞24種、醬菜24種、彩拼6種、冷葷42種、點(diǎn)心34種、湯6種、主食16種、甜品5種、果盤3種、粥3種、火鍋2種、燒味2種、熱菜133種。學(xué)期一個(gè)月 [查看詳情]
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蟹宮烹飪專修講授內(nèi)容： 講授以螃蟹為主題的風(fēng)味菜肴，以用于開店或酒店人員深造。每天2小時(shí)，每節(jié)課4道菜。小班教學(xué)，提前*報(bào)名；預(yù)約上課。學(xué) 期： 10天學(xué) 費(fèi)： 4800課程菜式展示：鹽局千島蟹 灌湯石榴蟹 豆豉 [查看詳情]
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學(xué) 期：一個(gè)月（小班一對(duì)一）、二個(gè)月（有練習(xí)）學(xué) 費(fèi)：1500、4200元講授內(nèi)容：講授俄式、法式、日式、泰式、各種熱菜沙拉、湯、素菜布丁及面食炒飯40種，80種。 [查看詳情]
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中式烹調(diào)（初中級(jí)廚師培訓(xùn)等級(jí)考證班）學(xué) 期： 兩個(gè)月 學(xué) 費(fèi)： 2200(全日制),走讀班1500元元 講授內(nèi)容： 初中級(jí)廚師培訓(xùn)等級(jí)考證班 1、理論部分：烹飪發(fā)展史、原料知識(shí)、加工技術(shù)、烹調(diào)技術(shù)、營養(yǎng)*、成本核算等專 [查看詳情]
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面人面塑 學(xué) 期： 一個(gè)月 學(xué) 費(fèi)： 1000元 講授內(nèi)容： 十二生肖、、仕女、童子 時(shí)間安排： 小班授課，提前預(yù)約 [查看詳情]
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燒烤全科 學(xué) 期： 十天 學(xué) 費(fèi)： 2600元 講授內(nèi)容： 講授北京烤鴨、廣東（燒鴨、鵝、乳豬、叉燒肉、）四川樟茶鴨、湖南臘 肉 、潮洲琵琶鴨、吊燒雞、銀川烤全兔。課程菜品展示：脆皮燒鴨 吊燒雞 乳豬片皮 蜜制叉燒 鴻 [查看詳情]
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鹵水冷葷學(xué) 期： 15天 學(xué) 費(fèi)： 2700元 講授內(nèi)容： 講授潮州鹵水、相形花拼、小菜、醬貨、鹽水、單碟及特色制法一百余種時(shí)尚冷葷菜肴。一對(duì)一，單獨(dú)授課，隨到隨學(xué)。 [查看詳情]
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時(shí)尚新店研修創(chuàng)意班學(xué)期：10天、20天、30天學(xué)費(fèi)：1500元、3800元、5000元講授內(nèi)容：根據(jù)創(chuàng)業(yè)人的要求，可開發(fā)創(chuàng)業(yè)人所需要的特色餐飲。可形成秘制配方和工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。也可根據(jù)主題，或參照物設(shè)計(jì)、改良、開發(fā)。時(shí) [查看詳情]
更新時(shí)間:2010-11-10
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國際外賣專修講授內(nèi)容： 講授：西方*中式快餐，中式外賣，專營店，經(jīng)營品種，適合海外投資開辦小型餐飲企業(yè)，同時(shí)增送西方*成功外賣密制醬料一份。 學(xué) 期： 10天 學(xué) 費(fèi)： 3800 課程安排： 隨到隨學(xué)課程菜式展 [查看詳情]
更新時(shí)間:2010-11-10
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精品全蝦宴講授內(nèi)容： 講授龍蝦、大蝦、河蝦、小蝦、干蝦、蝦膠等各種蝦菜的造型與制作及口味的變化。 學(xué) 期： 10天 學(xué) 費(fèi)： 4600元課程菜品展示：椒鹽蝦 沙律繡球蝦 奶油局蝦面 紅花燴蝦節(jié) 芝士局龍蝦 灌湯龍蝦球 [查看詳情]
更新時(shí)間:2010-11-10
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西式烹調(diào)學(xué)期：一個(gè)月（小班一對(duì)一）二個(gè)月（4200元）學(xué)費(fèi)：1800(不帶練習(xí))，2600元（帶練習(xí)）元講授內(nèi)容：講授俄式、法式、日式、泰式、各種熱菜沙拉、湯、素菜布丁及面食炒飯40種。學(xué)習(xí)本專業(yè)一個(gè)月的學(xué)員再學(xué)西餐 [查看詳情]
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藥膳專修 學(xué) 期： 10天 學(xué) 費(fèi)： 1500元 講授內(nèi)容： 主要講授藥膳基礎(chǔ)藥理。中藥十八反、十八隨、十八配、十八襯秘訣及配方和入菜烹制方法。由*藥膳協(xié)會(huì)藥膳士親授 課程菜品展示:茯苓老龜湯 枸杞牛沖 杜仲霸王豬手 [查看詳情]
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新疆大菜 學(xué) 期： 10天 學(xué) 費(fèi)： 1800元 講授內(nèi)容：名爐羊雜 烤羊腿 燒牛蹄 孜然板筋 羊肉泡囊 曲曲湯 炒烤羊腰 鄂倫春肉卷 拉條子 雪蓮鞭花湯 炒片 大盤雞 手抓飯 哈撒客功勛羊排 芝麻羊肉時(shí)間安排： 小班授課，提前 [查看詳情]
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清真專修 學(xué) 期： 10天 學(xué) 費(fèi)： 1900元 講授內(nèi)容： 主要講授30余道正宗清真熱賣菜肴及經(jīng)典名菜（以牛、羊肉為主）。 時(shí)間安排： 小班授課，提前預(yù)約。 課程菜品展示：燒牛子骨 扒羊肉 手扒乳羊 干炸丸子 炸盒包羊脊 [查看詳情]
更新時(shí)間:2010-11-10
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重慶火鍋 學(xué) 期： 12天 學(xué) 費(fèi)： 3200元 講授內(nèi)容： 講授成都、重慶火鍋店秘笈，醬料熬制，風(fēng)味創(chuàng)新，鹵熗腌制、菜肴成型、鍋底料調(diào)配。使學(xué)員達(dá)到制作新派火鍋店水平。能夠獨(dú)立開店。由我校烹飪大師親授。 時(shí)間安排 [查看詳情]
更新時(shí)間:2010-11-10
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1、中點(diǎn)基礎(chǔ)手法練習(xí)。 2、中點(diǎn)產(chǎn)品成型與制做。 3、西點(diǎn)基礎(chǔ)手法練習(xí)。 4、西點(diǎn)產(chǎn)品成型與制做。 5、裱花基礎(chǔ)手法與十二生肖制做。6、綜合演示（糖藝，扎干，超市小點(diǎn)造型，高級(jí)歐點(diǎn)，水吧茶坊，快餐制做） [查看詳情]
更新時(shí)間:2010-11-10
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愛上廚房太太廚藝學(xué) 期： 10天 學(xué) 費(fèi)： 2400元 講授內(nèi)容： 任選30道菜，可以是自己適合口味的，或者是市場流行的菜品。 時(shí)間安排： 小班授課，隨到隨學(xué)。課程菜品展示：豆豉辣椒蒸火機(jī) 湖鴨煨竹筍 白玉香水雞 鴻運(yùn)當(dāng) [查看詳情]
更新時(shí)間:2010-11-09
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秘制泡腌菜學(xué) 期： 7天 學(xué) 費(fèi)： 1200元 講授內(nèi)容： 腌菜：鹵湯調(diào)制、菜肴加工，香料應(yīng)用，防腐處理，成菜后新菜研發(fā)，特色菜肴的創(chuàng)新與制作。泡菜：菜肴的初步處理，菌種發(fā)酵，香料應(yīng)用，菜肴著色，成菜防腐和成菜后 [查看詳情]
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酒吧快餐 學(xué) 期： 十天 學(xué) 費(fèi)： 1300元 講授內(nèi)容： 講解漢堡、三明治、意大利面條、少司、炸雞、各式炒飯、炒粉、沙拉、湯（牛豬魚雞）排、署條、豆泥等 時(shí)間安排： 小班授課，提前預(yù)約。 課程菜品展示：港式炒飯 日 [查看詳情]
更新時(shí)間:2010-11-09
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糖尿病保健美食班學(xué) 期： 十節(jié)課 學(xué) 費(fèi)： 2400元元 講授內(nèi)容： 講授糖尿病適宜美食，糖尿病無糖菜肴制作。 時(shí)間安排： 小班授課，隨到隨學(xué) [查看詳情]
更新時(shí)間:2010-11-09
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滋補(bǔ)靚湯烹制班 學(xué) 期： 十天 學(xué) 費(fèi)： 1600元 講授內(nèi)容： 此專業(yè)講授各種滋補(bǔ)煲湯制作工藝。 時(shí)間安排： 小班授課，隨到隨學(xué) [查看詳情]
更新時(shí)間:2010-11-09
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1、 家常菜：八大菜系名菜、38種烹調(diào)技法等160余種。2、 食品雕刻：花、鳥、魚、龍、鳳、孔雀、人物、瓜燈等30余種。3、 中式面點(diǎn)：各式手法、各種工具的使用、成品100余種。4、 西式面點(diǎn)：各式手法、面包、蛋糕、餅 [查看詳情]
更新時(shí)間:2010-11-09
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海外中餐特訓(xùn)班講授內(nèi)容： 講授中餐在西方*20余年流行配方，將傳統(tǒng)中餐和現(xiàn)代西餐有機(jī)結(jié)合，口味、上菜形式勻以西方*為準(zhǔn)，所學(xué)內(nèi)容勻?yàn)楹Ｍ獬晒α餍胁似罚m合海外投資、開店、求職就業(yè)所必備的菜品。（因成 [查看詳情]
更新時(shí)間:2010-11-09
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名師診菜 學(xué) 期： 一個(gè)月 學(xué) 費(fèi)： 3800元 講授內(nèi)容： 本專業(yè)性針對(duì)有一定基礎(chǔ)的學(xué)員或飯店老板、酒店廚師長。為熱愛餐飲業(yè)的各屆人士提供菜肴診斷和菜肴設(shè)計(jì)、新菜研發(fā)。學(xué)員可參照京城十余所品牌名店熱賣菜牌進(jìn)行現(xiàn) [查看詳情]
更新時(shí)間:2010-11-09
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譚世官府菜講授內(nèi)容： 共三單元：*單元：干貨原料漲發(fā)。第二單元：沖湯及沖湯練習(xí)一周和干貨成菜。第三單元：鮮貨原料加工及成菜。 學(xué) 期： 三周 學(xué) 費(fèi)： 4800 課程安排： 每周一至五上課、每次三小時(shí)、每次四道 [查看詳情]
更新時(shí)間:2010-11-09
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新澳鐵板燒 學(xué) 期： 10天 學(xué) 費(fèi)： 1800元 講授內(nèi)容： 中式、西式、新加坡、澳洲、日式各國烹飪方法，調(diào)味方式，原料加工及腌肉方法，本專業(yè)采用西式扒爐烹制。講究原料。操作迅速，有一定表演性。適用于大型商場中的 [查看詳情]
更新時(shí)間:2010-11-09
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日本料理 學(xué) 期： 二周 學(xué) 費(fèi)： 2200元 講授內(nèi)容： 飯團(tuán)、套餐、刺身、主食、田不拉、壽司、大烤等日本菜肴。 課程菜品展示：刺身組合 日式煎豆腐 灑西米紅鱒魚刺身船 日式烤飯團(tuán) 步步高壽司組合 目魚花煎餅 鰻魚大 [查看詳情]
更新時(shí)間:2010-11-09
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韓國料理 學(xué) 期： 10天 學(xué) 費(fèi)： 2600元 講授內(nèi)容： 韓國料理、冷菜、熱菜、主食、泡菜、湯二十余種。另外開設(shè)：韓國料理＋韓國燒烤綜合班，學(xué)費(fèi)2400元，學(xué)時(shí)14天。 課程菜品展示：拌桔梗菜 韓式炒什錦磨菇 韓式烤多 [查看詳情]
更新時(shí)間:2010-11-09
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呼盟烤全羊 學(xué) 期： 十天 學(xué) 費(fèi)： 2800元 講授內(nèi)容： 烤全羊、烤羊被、烤羊方、烤羊排、烤羊腿、醬羊棒及巴盟面筋、巴盟攸面。 [查看詳情]
更新時(shí)間:2010-11-09
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巴西烤肉學(xué) 期： 七天 學(xué) 費(fèi)： 2600元 講授內(nèi)容： 牛羊肉的腌制,烘烤調(diào)汁,制醬,上桌片制,服務(wù)技巧,原料儲(chǔ)存,香料運(yùn)用,等．巴西烤肉特色烤制大塊原料，使其即入味又能短期成熟。 時(shí)間安排： 小班授課，提前預(yù)約。 [查看詳情]
更新時(shí)間:2010-11-09
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面包專修 學(xué) 期： 6天 學(xué) 費(fèi)： 1000元 講授內(nèi)容： 講授各式面包造型、工具應(yīng)用、原料搭配、模具開發(fā)等50余個(gè)品種。 時(shí)間安排： 小班授課，提前預(yù)約。 [查看詳情]
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北京烤鴨店深造講授內(nèi)容： 講授北京烤鴨制作及烤鴨店所需冷菜、熱菜、面點(diǎn)、整套經(jīng)營技術(shù)及新菜研發(fā)。共80余種 學(xué) 期： 20天 學(xué) 費(fèi)： 3800 課程安排： 小班授課，提前預(yù)約。 [查看詳情]
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中式串吧 學(xué) 期： 10天 學(xué) 費(fèi)： 1600元 講授內(nèi)容： 講授各種中式烤串，豬、牛、羊、雞分體串串，腌制各種口味調(diào)制及成熟工藝。 課程菜品展示：烤無骨翅 南乳牛柳 椰乳烤雞 香砂肉串 香茅雞翅 烤羊肉串 烤黑焦豬肉串 [查看詳情]
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食品雕刻全科班學(xué) 期： 一個(gè)半月 學(xué) 費(fèi)： 1000元 講授內(nèi)容： 授花、鳥、魚、昆蟲、建筑、編織、吉祥物、人物八大類型。學(xué)習(xí)完本專業(yè)的學(xué)員再學(xué)其它雕刻班學(xué)費(fèi)一律半價(jià) [查看詳情]
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