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1.南京哪里有羊肉泡饃?

在鼓樓那邊，南大附中旁邊有個巷子，往里面走，有的吃，還不錯哦

2.哪里有教羊肉泡饃秘方的 加盟正宗羊肉泡饃技術(shù)

羊肉泡饃，古稱羊羹 ，宋代著名詩人蘇軾有 隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹 的詩句。羊肉泡饃的烹飪技術(shù)要求很嚴(yán)，煮肉的工藝也特別講究。其制作方法是:先將優(yōu)質(zhì)的牛羊肉洗切干凈，煮時加蔥、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮爛，湯汁備用。饃，是一種白面烤餅 ，烤餅的面必須是死面，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內(nèi)，然后交廚師在碗里放一定量的熟肉、原湯，并配以蔥末、白菜絲、料酒、粉絲、鹽、味精等調(diào)料，單勺制作而成。牛羊肉泡饃的吃法也很獨特，有羊肉燴湯 ，即顧客自吃自泡:也有干泡的，即將湯汁完全滲入饃內(nèi)。吃完饃、肉，碗里的湯也被喝完了。還有一種吃法叫水圍城 ，即寬湯大煮，把煮熟的饃、肉放在碗中心，四周圍以湯汁。這樣清湯味鮮，肉爛且香，饃韌入味。如果再佐以辣醬、糖蒜 ，別有一番風(fēng)味 。是一種難得的高級滋補(bǔ)佳品。西安的羊肉泡饃館很多，其中老字號有老孫家、同盛祥 等較有名氣。 泡饃是土生土長的西安吃食，相傳 宋太祖趙匡胤 落魄時，流落長安 ，正值寒冬，饑渴難耐，囊中只有一餅，餅冷口干，難以下咽，街邊一家賣羊肉湯的老板，見之不忍，給了他一碗熱氣騰騰的羊肉湯。趙匡胤將餅掰碎泡入，吃完頓覺神清氣爽，豪氣沖天，一掃頹廢心情，踏上征程。登基以后，嘗遍世間美味，心中獨獨放不下記憶中的羊肉湯泡餅，傳令廚房仿制，近百廚師苦思冥想，才定下做法，就是現(xiàn)今的羊肉泡饃。據(jù)說老趙吃后龍顏大樂，成為每天定點菜品，廚師長封了萬戶侯 ，估計是世界上首位因為推動飲食文化發(fā)展而封侯的人，可惜沒法考證，要不中國又多了一個世界最早。 泡饃味道厚重，即現(xiàn)北人豪爽本質(zhì)，常見幾彪形大漢，人人端一碗，碗若小盆，熱氣騰騰，個個埋頭不語，一盞茶功夫，饃盡湯干，外地人初到西安，都驚奇不已，私下卻告訴我感覺泡饃簡單，不如南菜精致，味道豐富。其實泡饃是外放豪爽簡單，內(nèi)在卻精致復(fù)雜。除在陜西外，還有在新疆， 西藏和內(nèi)蒙古等寒冷地區(qū)也是能看到的。 濟(jì)南美味園是專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)公司，我們濟(jì)南美味園是您小本創(chuàng)業(yè)的好地方，學(xué)員隨到隨學(xué)，包學(xué)包會，公司為各地創(chuàng)業(yè)人員提供了創(chuàng)業(yè)的機(jī)會，學(xué)不會不收費，我們不讓您多花一分冤枉錢，山東濟(jì)南美味園真誠等待您的加入。

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