鹵菜培訓(xùn)學(xué)校哪里有?

鹵菜培訓(xùn)學(xué)校有：

1、多味滋鹵菜培訓(xùn)。

2、蜀味緣鹵菜培訓(xùn)中心。

3、新東方鹵菜培訓(xùn)。

4、食尚香鹵菜培訓(xùn)學(xué)校。

5、御世尚品鹵菜培訓(xùn)班。

6、錦味齋鹵菜培訓(xùn)中心。

7、五醞滋鹵味培訓(xùn)中心。

8、大麥鹵菜培訓(xùn)班。

9、沁香園鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班。

10、隨手香鹵菜技術(shù)培訓(xùn)。

鹵菜培訓(xùn)發(fā)源及口味：

鹵菜發(fā)源地比較出名的幾個(gè)地方分別是：四川鹵菜培訓(xùn)、重慶鹵菜培訓(xùn)、武漢鹵菜培訓(xùn)、湖南鹵菜培訓(xùn)、江西鹵菜培訓(xùn)、河南鹵菜培訓(xùn)等。

鹵菜起源于秦朝時(shí)期，由于當(dāng)時(shí)的川蜀郡太守派人挖通了鹽井，也就是穿廣都鹽井，到西晉時(shí)期人們已經(jīng)可以熟練地利用鹽和花椒等制作鹵水了。

隨著時(shí)間的推移，鹵菜技術(shù)也在慢慢升級，口味也得到了更好的改良，唐朝善酒肉作詩、明朝善食療養(yǎng)生，鹵菜也就這樣出現(xiàn)在了我們今天的餐桌上。

我們平時(shí)吃的鹵菜口味比較多，像比較常見的有：香辣、麻辣、醬香、五香、甜辣、微辣、白鹵、紅鹵、本色天然鹵。

想學(xué)鹵菜技術(shù),,去哪里學(xué)比較好？

當(dāng)然得找個(gè)正規(guī)一點(diǎn)的，成都很多小吃培訓(xùn)的地方。就目前來說，餐飲業(yè)也是最受歡迎的行業(yè)，看看現(xiàn)在有知多少川菜館就知道了。學(xué)川菜，正宗的地方就是成都了。第一看學(xué)校資質(zhì)，可根據(jù)辦學(xué)時(shí)間的長短來判斷學(xué)校是否有實(shí)習(xí)，一個(gè)好的學(xué)?？隙ㄊ墙?jīng)過長時(shí)間的沉淀才能走長遠(yuǎn)的。其二可實(shí)地考察，考察規(guī)模大小。第三也是最重要的就是味道怎么樣了（這個(gè)也是最重要的要點(diǎn)）。

建議您可以實(shí)地多去看一下，多了解一下，通過師資力量，教學(xué)環(huán)境，成功案例，創(chuàng)就業(yè)幫扶等方方面面去綜合考慮，在慎重選擇。建議慎重選擇，民以食為天，餐飲確實(shí)不錯(cuò)，只要自己勤奮努力就行。可以考慮快捷，便利的，人均消費(fèi)不高的，注意就是廚房最好是干凈，衛(wèi)生，有玻璃格擋，客戶能夠看得到的，比較放心。

想學(xué)習(xí)做鹵菜在哪里學(xué)好??？

要去當(dāng)?shù)氐?strong>正規(guī)廚師技校或者正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)。

比如“新東方烹飪學(xué)校”的“涼菜鹵烤班”。

原料知識、調(diào)味知識、烹飪工藝美術(shù)、營養(yǎng)衛(wèi)生知識、熟食店經(jīng)營與管理；刀工技術(shù)、涼菜和冷拼制作，各式鹵水調(diào)制、鹵烤制作技術(shù)等。

學(xué)校有一批治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膸熧Y隊(duì)伍，截至2014年6月，27個(gè)直營學(xué)校共有廚師2000余名，名廚親自操刀教學(xué)，其中包括劉金德、楊國勝、韓建強(qiáng)、郝新國、歐陽爛陽、王賢能、汪永明、汪幸生、汪文浜、斯銳、歐陽爛陽、蓋玉圣等名廚名師。

新東方烹飪教育始終高度重視教學(xué)模式的研究，緊跟餐飲市場需求，提煉出先進(jìn)的階段性、模塊化、項(xiàng)目達(dá)標(biāo)制教學(xué)模式。烹飪大師、名師一對一輔導(dǎo)，手把手教學(xué)，強(qiáng)化學(xué)員的操作技能和職業(yè)素養(yǎng)。

擴(kuò)展資料

鹵菜起源

鹵菜最初的形成經(jīng)歷了從秦惠王統(tǒng)治巴蜀（公元前221年）到明代的歷史階段，大約經(jīng)歷了千余年的時(shí)間。

秦代蜀郡太守李冰率萬余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿廣都鹽井”生產(chǎn)出四川最早的井鹽，西晉人常璩所著的《華陽國志》在追述當(dāng)時(shí)飲食習(xí)俗就有“尚滋味，好辛香”及“魚鹽、茶蜜、丹椒”的記載。從中可以看到，當(dāng)時(shí)人們已經(jīng)學(xué)會使用巖鹽和花椒制造鹵水。

到西漢時(shí)，由于井鹽的大量開采和使用，川人“尚滋味，好辛香”的飲食習(xí)慣已經(jīng)初步形成。西漢人左思在《蜀都賦》中就有“調(diào)夫五味”，甘甜之和，......，五肉七菜，朦厭腥臊，可以練神養(yǎng)血者，莫不畢際”的記載，調(diào)夫五味講的就是鹵的調(diào)味方式。

“蜀都”即是其中寫道的“金城石郭，兼帀中區(qū)。既麗且崇，實(shí)號成都”。當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)已經(jīng)極大的豐富，經(jīng)濟(jì)也飛速發(fā)展，這也是“成都”名號的來源“蠶叢嫘祖，繅絲織錦；魚鳧杜宇，漁獵布谷。一年成聚，兩年成邑，三年成都”。

經(jīng)過三國及魏晉南北朝時(shí)期的鋪墊，川鹵在唐朝時(shí)已經(jīng)邁了一大步。唐朝的遷客騷人們?yōu)榱苏业皆姷撵`感，都喜歡在寫詩時(shí)飲酒。宮廷的飲酒作樂都無不與酒有緣。而飲酒又少不了上乘佳肴。這樣就促進(jìn)了川式鹵菜的進(jìn)一步發(fā)展。

到了明代，人們的飲食習(xí)俗注重養(yǎng)身食療。特別是明代的《飲膳正要》和《本草綱目》的問世，促進(jìn)了朝野人士更加重視食療。由于記載的藥料中有些即能防病、治病、又能產(chǎn)生香味，達(dá)到調(diào)味的目的，所以大部分都被作為鹵菜調(diào)料。

參考資料來源：百度百科—新東方烹飪學(xué)校

想學(xué)做鹵菜可以去哪里學(xué)？

學(xué)烹飪建議到正規(guī)的學(xué)校學(xué)習(xí)，這樣我們才可以學(xué)習(xí)的全面，要學(xué)到技術(shù)，學(xué)校的硬件設(shè)施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術(shù)就學(xué)到了。重點(diǎn)是教學(xué)模式，實(shí)踐課程多不多，技校著重在于多動(dòng)手練習(xí)，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學(xué)不到什么，最好的是實(shí)踐和理論相結(jié)合，去實(shí)地考察是最好的，可以了解更多。

五香鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1、鹵水香料的選配

2、焦糖色的制作

3、肉類原料的腌制

4、五香鹵水的調(diào)制

5、特色食材的鹵制

6、特色干碟的制作

7、鹵水保存及老鹵水

成都鹵菜培訓(xùn)中心包含了燒烤系列，川菜系列，干鍋系列，面食系列，鹵煮系列，因?yàn)橛兄鴮I(yè)的培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，以及有過二三十年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的培訓(xùn)老師，已經(jīng)培訓(xùn)了很多優(yōu)秀的鹵菜學(xué)員。

鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班哪里好

以下這幾個(gè)鹵菜技術(shù)培訓(xùn)班不錯(cuò)：

1、食尚香鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校

食尚香鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校是2007年成立的，總部位于杭州市，公司現(xiàn)有員工總200多人，食尚香鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校的導(dǎo)師都是專業(yè)的制作鹵菜的大廚，鹵菜的制作技術(shù)包教包會，學(xué)校除了會為大家提供鹵菜的制作技術(shù)之外，還會教導(dǎo)學(xué)員們開店技巧，值得大家前來學(xué)習(xí)。

2、嘉諾鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校

嘉諾鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校的總部在西安，專業(yè)開發(fā)很多的特色美食。嘉諾鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校里有專業(yè)的運(yùn)營管理中心、客戶服務(wù)中心等核心機(jī)構(gòu)，致力于制作地方特色餐飲項(xiàng)目，向廣大美食行業(yè)的投資者提供創(chuàng)業(yè)、運(yùn)營管理等方面的支持。

3、蜀湘情緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校

蜀湘情緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校是國內(nèi)專業(yè)的小吃培訓(xùn)基地。經(jīng)過多年的發(fā)展，蜀湘情緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校擁有了以研究鹵菜技術(shù)配方為核心的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，為創(chuàng)業(yè)者提供流行的培訓(xùn)項(xiàng)目。

培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了面食餅類、鹵菜、主食早點(diǎn)、廚師等系列，共截止目前，蜀湘情緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校已在北京、杭州、太原等城市開設(shè)公司。