小吃培訓(xùn)哪家好？小吃培訓(xùn)哪里好？專注培訓(xùn)，多年經(jīng)驗(yàn)，實(shí)操教學(xué)，核心配方, 上百種技術(shù)詳細(xì)了解連云港學(xué)習(xí)特色鐵板魷魚

1.鐵板魷魚在哪里學(xué)

一般的廚師學(xué)校都是有教學(xué)的，建議可以去當(dāng)?shù)氐膶I(yè)廚師學(xué)校實(shí)地咨詢下。在家自己做的話，可以按照以下步驟進(jìn)行：鐵板魷魚的做法步驟：1、準(zhǔn)備好腌制調(diào)料，料酒、姜絲、黃豆醬、四川風(fēng)味麻辣醬、椒鹽、白胡椒。2、魷魚去內(nèi)臟去表膜洗凈備用。3、將魷魚切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚須切開。4、倒入一勺料酒、適量姜絲、椒鹽和白胡椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各一勺。5、攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一會(huì)。6、取出后，用竹簽或金屬簽穿成串備用。7、平底鍋加熱，倒入少許食用油，將腌制好的魷魚串放入鍋中。8、中火加熱，用鍋鏟反復(fù)按壓魷魚串，將水分逼出。9、待魷魚打卷并且表面變得較干時(shí)，撒入適量椒鹽，稍烤制即可出鍋。10、食用時(shí)調(diào)入蒜味辣椒汁口味更好

2.鐵板魷魚在烹調(diào)時(shí)如何看出是否熟透？想學(xué)習(xí)做鐵板魷魚，出去擺攤？

鍋中倒入3斤水，放入八角5克，花椒5克，味精15克，雞精15克，鹽10克，稍微攪拌一下，將配制好的料水煮至發(fā)黃色，不斷有香味散發(fā)出來，煮好的料水就放在一邊待涼。待料水涼了，將準(zhǔn)備好的魷魚放進(jìn)去泡2個(gè)小時(shí)，這一步為的是魷魚不縮小。準(zhǔn)備孜然25克，小茴香10克，五香花生米（去皮）10克，芝麻5克，黑白多可以的，芝麻要炒制熟的，全部倒進(jìn)料理機(jī)打成粉就好，裝進(jìn)料壺里備用。黃豆醬20克，番茄醬10克，海鮮醬10克，蒸魚豉油5克。蠔油25克，十三香0.5克，白胡椒粉0.5克，雞精1克，味精1克，東古醬油2克，全部加在一起攪拌均勻，將燒開的色拉油澆在攪拌好的醬料中，再充分的攪拌均勻?？爵滛~上場了，鐵板燒熱，感覺燙燙的，加入少許油，用鏟子涂均勻，稍等油熱了，洋蔥碎放到鐵板上炸出香味，就可以放上魷魚慢慢烤了，用小鏟子邊壓邊刷油，不斷的翻面，待有熟了就很容易切開魷魚，成小片，不斷的壓再刷一些醬。待烤香，熟就可以撒上壺里的配好的粉，鐵板魷魚就可以開吃啦。我在大連開了多年的鐵板魷魚店，生意一直很火爆，能夠贏得廣大顧客的青睞的秘訣就是我自制的魷魚醬料，做出來的鐵板魷魚味道鮮美，滿街飄香。我的鐵板魷魚的配料是由三十多種天然香料按照嚴(yán)格的比例配制而成，散發(fā)出天然的香氣，巧妙的抑制了魷魚的腥味，味道更獨(dú)特。培訓(xùn)課程： 1、所需工具設(shè)備及市場采購指導(dǎo) 2、所需主料配料及市場采購指導(dǎo) 3、魷魚的前期處理及分割 4、魷魚的腌制 5、魷魚的穿制手法 6、刷料的配制技術(shù) 7、撒料的配制技術(shù) 8、辣椒油的配制技術(shù) 9、魷魚的烤制全過程演示 10、經(jīng)營利潤分析及經(jīng)驗(yàn)分享 鐵板魷魚 大眾的美食 喜愛的顧客廣泛 怎么做都不虧本的生意！簡單易上手 千元投入大回報(bào)資料內(nèi)容截圖，含文字和視頻教學(xué)本人除了有鐵板魷魚的教程外，還有很多美食技術(shù)教程

3.鐵板魷魚屬于韓國特色嗎？

不是，鐵板魷魚是起源于魷魚產(chǎn)地大連的地方特色小吃，是用鐵板把魷魚煎熟后撒上特制醬做成。開始我們當(dāng)?shù)厝税阎窈灤饋淼聂滛~，在滾燙的鐵板上來回翻轉(zhuǎn)烤制，再加上特制的調(diào)料，這樣做成的魷魚脆嫩爽口，香辣鮮美，紅亮誘人，回味無窮。后來小吃研發(fā)中心把制作技術(shù)帶到了南方，以致大連鐵板魷魚（也叫大連火爆魷魚）在都流行起來。

4.鐵板魷魚怎么做好吃一學(xué)就會(huì)的鐵板魷魚的做法？

用料 魷魚 500g 洋蔥 半個(gè) 生抽 適量 料酒 適量 辣椒醬 1勺 魚露 蠔油 家庭版鐵板魷魚的做法 魷魚放在常溫中解凍2-3小時(shí)，或放在冰箱冷藏室12小時(shí)（不要拆袋，不要泡熱水），解凍后沖洗1-2遍，備用拔出頭部，內(nèi)臟會(huì)一起帶出，拔掉體內(nèi)軟骨，剪開，清洗魷魚身體，剪去魷魚頭部的眼睛，留下魷魚須，然后再將魷魚身體去皮，切成條水煮開，將魷魚在開水中焯2秒撈出，加入半勺辣椒醬、半勺生抽、料酒、魚露少許，拌勻后腌10分鐘洋蔥切絲，青紅椒切圈，辣椒切小圈，蔥切末鐵板倒油燒熱，倒入魷魚煎熟加入洋蔥、青紅椒、辣椒，少許海鮮醬和蠔油，半勺生抽、半勺辣椒醬加少許水調(diào)汁，淋在魷魚上，拌勻，按個(gè)人口味撒點(diǎn)白芝麻和孜然，最后撒點(diǎn)蔥花就可以啦小貼士有黑色的墨汁是因?yàn)轸滛~墨囊在抽真空時(shí)爆破了，可食用

機(jī)構(gòu)地址以及開班時(shí)間和具體課程項(xiàng)目詳細(xì)了解鐵板魷魚在哪里學(xué)，鐵板魷魚在烹調(diào)時(shí)如何看出是否熟透？想學(xué)習(xí)做鐵板魷魚，出去擺攤？，鐵板魷魚屬于韓國特色嗎？，鐵板魷魚怎么做好吃一學(xué)就會(huì)的鐵板魷魚的做法？??