胃病顯然已經(jīng)成為了現(xiàn)代人的通病，大部分都是因為生活習慣所致，不能按時吃飯，不能按時吃健康的飯。今天福建廚師培訓班的老師就來向大家分享幾樣比胃藥還管用的食譜。

金沙胡蘿卜

材料

胡蘿卜、咸蛋黃、小蔥

做法

1. 蛋黃放在碗里，加一點稱料酒，放在籠格上蒸十五分鐘。

2. 胡蘿卜切稍粗的條放在籠格上大火蒸五分鐘。

3. 咸蛋黃晾涼后，把五到六個放在小碗里捻碎。

4. 蒸好的胡蘿卜，如果有多余的水，將其倒出。

5. 炒鍋倒油，倒放蛋黃碎，小火翻炒。

6. 蛋黃在鍋中會出現(xiàn)大量泡泡。

7. 加入胡蘿卜條翻均勻，讓每條胡蘿卜都粘上蛋黃碎，可以加少量鹽和生抽調(diào)整味道。

白菜燉豆腐

材料

白菜、豆腐、姜、蒜、香蔥

做法

1. 白菜切段，豆腐切塊。

2. 豆腐下水焯一下，撈出瀝干。

3. 白菜下水焯一下，撈出瀝干。

4. 鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香。

5. 入豆腐略煎一下，加水（或高湯）小燉一會兒。

6. 放入白菜翻炒一下, 最后調(diào)入鹽和雞精，即可。

7. 加入胡蘿卜條翻均勻，讓每條胡蘿卜都粘上蛋黃碎，可以加少量鹽和生抽調(diào)整味道。

蔥爆羊肉

材料

羊腿肉、大蔥、紅辣椒、蒜子、香菜、姜、蛋清、濕淀粉、干淀粉

做法

1. 蔥切馬耳段，紅辣椒斜切段，姜蒜切片，香菜切長段備用。

2. 羊肉切薄片，用鹽一茶匙，黃酒半湯匙 生抽半湯匙 糖半茶匙 胡椒粉半茶匙 蛋清半個 濕淀粉半湯匙 腌漬20分鐘后，放入一茶匙干淀粉抓勻備用。

3. 鍋里放花生油，5成熱把羊肉放入滑炒變白即刻盛出。

4. 底油爆炒姜蒜片，放入大蔥和紅椒炒均勻。

5. 放入羊肉，鹽半茶匙生抽半湯匙，香醋三分之一湯匙，胡椒粉半茶匙。

6. 炒到大蔥變軟即刻。

7. 放入香菜，香油翻炒均勻。放少許雞精提味。

田園排骨湯

材料

排骨、玉米、胡蘿卜、生姜、青蔥

做法

1. 鍋中燒開適量水，下入洗凈的排骨，調(diào)入一勺湯料酒，再次煮開。

2. 撈出用溫水清洗干凈。

3. 玉米切小斷，胡蘿卜卻滾刀塊。

4. 砂鍋里加入足量水，放入排骨、姜片、蔥段。

5. 蓋上蓋子大火燒開，轉(zhuǎn)小火保持湯面微開煮約40分鐘到一小時。

6. 下入玉米和胡蘿卜，繼續(xù)煮約半小時。

7. 準備關(guān)火前10到15分鐘的時候調(diào)入食鹽，出鍋前撒入蔥段即可。

福建廚師培訓班老師分享的這幾樣菜都是非常簡單的菜，材料也是我們平常最為平常的材料，然而這些食材的搭配卻有著非同尋常的效果。為了能讓自己有一個好的身體好的胃，大家何不按照福建廚師培訓班老師的食譜來烹飪這幾道菜呢？