很多人了解南京附近有沒有酸辣粉培訓中心，南京特色粉面培訓越來越熱門，以下肥腸面的配料技術培訓，炒臊子底料培訓，面食的各種做法培訓，香干蒸臘肉制作培訓，肉末蒸豆腐培訓，面皮的制作過程，博餅的制作培訓值得大家去了解一下。

1.肥腸面的配料技術培訓

搓洗肥腸最好用香醋，雖然價格略貴，但去腥效果以及醋香味比白醋要好得多。2.肥腸汆水，可將其腥臭味基本去除，撈出過涼，再加醪糟煮制后，不僅口感變彈，且能將膽固醇含量降到最低。3.肥腸要“見油”炒過才香，煸至起泡馬上烹香醋、醬油，能最大程度地吸收酸香和醬色。4.炒制肥腸時，烹入的醋要多一點，因為它隨著加熱會揮發(fā)掉一部分。5.熬紅湯時加點葡萄酒的做法是跟西餐大廚學的，淡淡的酒香很迷人，且去腥增鮮效果很好。6.肥腸可以一次多做點，在湯汁中泡上兩天，更加入味。

2.炒臊子底料培訓

接下來炒菜，番茄炒蛋先倒油炒蛋，蛋炒熟盛出，另倒一點點油炒西紅柿青椒木耳，放生抽適量，西紅柿變軟就可以把炒好的雞蛋回鍋混合，最后放鹽攪勻出鍋；另一個菜是香菇炒肉，先燒熱油炒肉，稍變色倒入香菇、生抽，香菇炒熟就可以出鍋了，不用放鹽，已經(jīng)很香了。瀾對味精、雞精都是拒絕的，所以不會加這兩樣調料。

3.面食的各種做法培訓

面條是中國和日本還有韓國的而主要食品之一，所以需要做出很多的新鮮的口味來近幾年隨著人們生活水平大幅度提高及旅游事業(yè)的崛起,面條有很多的吃法。全世界面條消費量急劇增加,得到了主要小麥出口及生產(chǎn)國的高度重視,世界一些發(fā)達如澳大利亞、美國和加拿大等國競相開展廣泛研究。

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4.香干蒸臘肉制作培訓

只要是炒菜都可以培訓的香干蒸臘肉食材：臘肉200克香干150克、黃豆、大蒜豆豉、干辣椒蠔油。做法：黃豆提前泡發(fā)香干切片放到碗中。再往里面放入黃豆大蒜豆豉干辣椒蠔油，攪拌均勻。臘肉切片碼在盤子上。上鍋蒸25分鐘出鍋撒上蔥花即可。

5.肉末蒸豆腐培訓

食材肉末、豆腐、姜蔥、香油。做法：肉餡中加入蔥、姜、生抽、鹽、香油和胡椒粉攪拌均勻腌制一會兒。豆腐切成小塊，用鹽水焯一下，撈出瀝干水分。將豆腐擺到盤子中，再放上肉餡，放到蒸鍋中。大火燒開轉成中火蒸15分鐘，出鍋撒上蔥花即可。蒸菜不管是自己吃還是招待朋友都是非常好的?？雌饋砥链蠓?，吃起來鮮美嫩滑。朋友們不知道吃什么，就來關注我每天為大家更新菜。

6.面皮的制作過程

這些面粉就是用來做這款美味的主要食材，不是普通的面粉，而是米粉，而且還是糯米粉，做出的美味特別的軟糯，而且黏性很好。做這款美味，需要的東西其實很簡單，只要一個蒸籠、幾袋面，然后用水將米粉做成迷糊，不用和面不用搟，然后就是放在蒸鍋里面蒸了，這樣子的做法相對還是很簡單的，但是做出的成品大家都很喜愛，一天收入2000塊，大寫的佩服！

7.博餅的制作培訓

這些就是攪拌好的米糊，這樣子的粘稠度剛剛好，舀出來半茶缸，然后倒在這樣子的蒸籠上，之后拿著蒸籠四處旋轉讓它均勻的流遍每一個角落，形成一個圓圓的形狀，厚薄度剛剛好，然后都放在蒸鍋上一次能做出好幾張，特別的迅速。

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